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五谷杂粮粽
[添加时间]:2013-6-11 [来源]:网摘

五谷杂粮粽

  【材料】

  五谷杂粮400克(这个可以根据自家的存粮随意调整,我就用了家里现有的荞麦仁、薏仁、小黄米、紫米、高粱米和绿豆)糯米600克 新鲜粽叶50张 棉线若干

  【做法】

五谷杂粮粽

  1、准备:五谷杂粮提前用冷水浸泡4小时,糯米提前用冷水浸泡1-2小时,然后混合在一起备用粽叶提前浸泡并且刷洗干净,棉线剪成包扎需要的长度备用

  2、包粽子:粽叶两张交叠,卷起成漏斗状,填入混合好的馅料,把上方的粽叶往下压,把漏斗里的馅料压紧,将盖住漏斗的粽叶两边分别折下去然后用棉线扎紧

  (我包粽子的手艺依然很差劲,勉强可以包起来,一个人又没办法边包边拍,详细的包粽子手法推荐一个网上的视频,感兴趣的请看这里)

  3、煮粽子:水滚以后放入包好的粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起后煮3小时以上并且关火后要焖一会至熟(我用的是电压力锅,同样是滚水下锅煮,45分钟左右就差不多了,之后也要焖一会) 文章整理:生活妙招网

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